土日バイトもない先週の土曜日。朝までぐっすり久しぶりに眠れる!と意気込んだものの、なんと早朝五時半に頭痛の為目覚めてしまいました。 前日、会社の展示会があったので、ビッグサイトに一日つめていたのです。 こりゃ土曜日バイト入れちゃ無理だなと思っ…

久し振りに近所のカフェ・ジャルダンに行ってきました。 基地前の美味しいケーキ屋さんです。 松田美由紀も来店していた(姉談)お店です。 王様のモンブランが美味しいんだけど、秋限定なので、今回はブルーベリーのタルトとさぶれシュー。 姉は真っ赤なタル…

チョコレートを作るカカオには大きく分けて３つの種類があります。 クリオロ、トリニタリオ、フォラステロ種 クリオロ、良質なトリニタリオが良いと言われてますが、世界の主流は風味が落ちるフォラステロ… 以前、私が関わった『チョコレート・バイブル』と…